據(jù)專(zhuān)家介紹：“綠色蔬菜”是指無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)蔬菜。為了標(biāo)明這類(lèi)蔬菜出自良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)人們的身體沒(méi)有危害，因此將其命名為“綠色蔬菜”。消費(fèi)者在選購(gòu)“綠色蔬菜”時(shí)，可以參考以下方面：

　　看標(biāo)簽

　　“綠色蔬菜”認(rèn)證有效期一般為3年，如果標(biāo)簽上標(biāo)注是“LB-32-98010137061”說(shuō)明其是1998年通過(guò)認(rèn)證的，有效期已過(guò)，仍以“綠色”冠名則是不允許的。?

　　看季節(jié)

　　許多蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化。應(yīng)季蔬菜中，有的不僅維生素含量高，而且農(nóng)藥殘留相對(duì)也較低。如7月份的西紅柿，維生素C含量是1月份的2倍以上;11月份的大白菜維生素C含量是6月份的3倍，農(nóng)藥殘留比6月份低2倍。

　　挑品種

　　如果無(wú)法保證所選的菜是“綠色蔬菜”。那么選購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意一下菜的氣味，用鼻嗅，若農(nóng)藥氣味太重，則是噴過(guò)農(nóng)藥不久新上市的蔬菜，不宜購(gòu)買(mǎi)。其次就是選擇那些一般不施用農(nóng)藥、食用部分生長(zhǎng)在泥土中的或水中的品種，如馬鈴薯、芋頭、蘿卜、藕等;另外，就是野外生長(zhǎng)或人工培育的食用菌類(lèi)和各種芽菜類(lèi)。